Salade de MÂCHE et BETTERAVE
Ajoutez de la couleur à votre salade avec cette délicieuse recette à la betterave rouge
INGREDIENTS
Les ingrédients des Jardins
Mâche
2 Betteraves rouges
Pomme de terre
1 oignon rouge
Le reste de vos courses
1 œuf/personne
Huile d'olive
Vinaigre de vin
Sel, poivre
INSTRUCTIONS
Cuisson des Betteraves et pomme de terre
- Faites cuire les betteraves (entre 20 et 30 minutes à l'autocuiseur). Pelez-les et coupez-les en tranches.
- Épluchez les pomme de terre, faites cuire à la vapeur, puis coupez-les en rondelles.
Pendant ce temps
- Émincez l'oignon rouge.
- Faites cuire les œufs 5min dans l'eau bouillante.
- Réalisez votre vinaigrette, réservez une partie pour le dressage. Mêlez-y la mâche.
- Répartissez la mâche dans des assiettes creuses, répartissez les pommes de terre encore chaudes, les betteraves rouges, l'oignon. Placez un œuf coupez en deux par assiette.
- Complétez avec le reste de vinaigrette, et servez aussitôt.
USTENSILES UTILES
Cuit-vapeur, ou auto-cuiseur
Response to "Salade de MÂCHE et BETTERAVE"
Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à nous la partager en photo à l’adresse lesjardinsdemeryl@orange.fr
Bon appétit